घर पर ऐसे करें गरम मसाला तैयार
गरम मसाला पाउडर कई तरह के मसालों का मिश्रण होता हैं। वैसे तो बाजार में हर तरह के व्यंजन के लिए अलग-अलग गरम मासले उपलब्ध हैं, लेकिन इसे आप घर भी तैयार कर सकते हैं।
घर पर गरम मसाला बनाने के लिए (How To Make Garam Masala At Home) आपको जीरा, धनिया, इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, जायफल, जावित्री जैसे मसालों को मिलाकर पीस लें। इसमें आप अपनी पसंद के दूसरे खड़े मसाले भी जोड़ सकते हैं।
शेफ से जानें गरम मसाले स्टोर करने का तरीका
शेफ की मानें तो खाने में जायका बढ़ाने के लिए सिर्फ एक चुटकी गरम मसाला ही काफी होता है। लेकिन इसे सावधानी से स्टोर करना चाहिए।
ऐसे में सबसे अच्छा तरीका है गरम मसालों को अलग-अलग एयर टाइट डब्बे में रखें। इससे लंबे समय तक मसाले ताजा रहते हैं।
फ्रिज में स्टोर करें गरम मसाले
गरम मसाले को लंबे समय तक फ्रेश और कीड़ों से बचाना चाहते हैं, तो इन्हें एयर टाइट डब्बे में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इससे मसालों की ताजगी नहीं जाती है।
गर्मियों में भी खाना है सर्दी वाले हरे मटर? शेफ अजय चोपड़ा के इस हैक से Green Peas को रखें महीनों तक फ्रेश!
धूप और हवा से रखें दूर
ज्यादातर लोग बाजार से गरम मसाला लाने के बाद इन्हें पैकेजिंग में ही रखा छोड़ देते हैं। जरूरत के अनुसार इससे ही इस्तेमाल करते रहते हैं। जिससे मसालों को हवा लग जाता है, और मसाले अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं। इसलिए इसे हमेशा ड्राक और कूल प्लेस में अच्छी तरह से पैक करके रखना चाहिए।
Aboutmanycubs
